ლერწმის ცქრიალა შაქარი, Bob's Red Mill, 793 გ

ცქრიალა ლერწმის შაქარი (ცქრიალაშაქარი) ეს არის სასარგებლო დამატკბობელი, რომელიც დამზადებულია უმაღლესი ხარისხის შაქრის ლერწმისგან. ოქროსფერი კრისტალები  გაპრიალებულია ბზინვარებამდე და შეიძლება დაასხუროთ მაფინებზე, მაფინებზე, ღვეზელებზე და ნამცხვრებზე კაშკაშა ბზინვარებისთვის, სიტკბოსა და ხრაშუნის მისაღებად. . უმი შაქარი ჰგავს მსხვილმარცვლოვან, ქარვისფერ, კრისტალებს. შაქარი მზადდება შაქრის ლერწმის წვენის დამუშავებით და მისგან წყლის ნელა აორთქლებით, ეს პროცესი იწვევს მის კრისტალიზაციას. გაშრობის პროცესის დასასრულებლად კრისტალები შემდეგ ცენტრიფუგირდება ტურბინებში ან ცენტრიფუგაში. მელასის დიდი ნაწილი ამოღებულია ორთქლით ან წყლით. მისი მშრალი და ფხვიერი დიდი კრისტალების ფერი ღია ოქროსფერიდან ყავისფერამდეა. ლერწმის შაქრის წარმოების მეთოდი მას ვეგანებისთვის შესაფერის ხდის, რადგან შაქარი არ შეიცავს ცხოველურ პროდუქტებს. შაქარი შეიცავს: კალციუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, ნატრიუმს მცირე რაოდენობით. კულინარიაში ლერწმის შაქარი გამოიყენება სხვადასხვა კერძების გამოსაცხობად და მოსამზადებლად, თუმცა გასათვალისწინებელია მისი მაღალი ტენიანობა. მწარმოებლები გვირჩევენ შეინახოთ იგი ჰერმეტულ ჭურჭელში გრილ, ბნელ ადგილას.  ბიოტუსის ვებგვერდზე, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ იყიდოთ, არამედ გაეცნოთ პროდუქტებს, მიიღოთ სრული ინფორმაცია ჩვენი კონსულტანტებისგან. 

როგორ გამოვიყენოთ: 

ლიმონის ნამცხვარი: 2 ¼ ჭიქები უნივერსალური ფქვილი; ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი; ½ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა; ½ ჩაის კოვზი მარილი; 3/4 ჭიქა კარაქი, რბილი; 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი; 1 კვერცხი; 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი; 2 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი;  ერთი ლიმონის ცედრა (დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი);  ¼ ჭიქა ცქრიალა შაქარი.

გააცხელეთ ღუმელი 200°-ზე; და მოამზადეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით. პატარა თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი. გადადგით. 

ში. დიდი თასი, ნაღები კარაქთან და შაქართან ერთად. დაამატეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ. აურიეთ ვანილი, ლიმონის წვენი და ცედრა. დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები და აურიეთ სანამ ცომი მზად არ იქნება.

ნამცხვრებს გადააკეთეთ ბურთულები და თითოეული ბურთულა გადაიტანეთ ცქრიალა შაქარში, მოათავსეთ ერთმანეთისგან გარკვეული მანძილით მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ სანამ კიდეები არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 12 წუთი. დაატოვეთ საცხობი ფურცელი 5 წუთის განმავლობაში.  ; 24 ნამცხვარი.