ლერწმის შაქრის ტურბინადო, Turbinado Sugar, Now Foods, 1134 გ

ტურბინადოს ლერწმის შაქარი, (ორგანული, Turbinado Sugar), Now Foods - შაქრის ლერწამი, ნაწილობრივ რაფინირებული ნედლი შაქარი. შაქარი წარმოიქმნება შაქრის ლერწმის წვენის დამუშავებით და მისგან წყლის ნელა აორთქლებით. ეს პროცესი იწვევს მის კრისტალიზაციას. გაშრობის პროცესის დასასრულებლად კრისტალები შემდეგ ცენტრიფუგირდება ტურბინებში ან ცენტრიფუგაში. მელასის დიდი ნაწილი ამოღებულია ორთქლი ან წყალი. მისი მშრალი და ფხვიერი დიდი კრისტალების ფერი ღია ოქროსფერიდან ყავისფერამდეა. პრინციპში, ეს იგივეა, რაც გარეცხილი უმი შაქარი, და თავად სიტყვა turbinado ნიშნავს "ტურბინით დამუშავებულს", ანუ ცენტრიფუგაში. ტურბინადოს ერთ-ერთი ცნობილი ბრენდი – Sugar In The Raw - წარმოებულია ჰავაიში ტურბინადოს ზოგიერთი მიიჩნევს უფრო ჯანსაღად, ვიდრე სხვა დამატკბობლები, რადგან ის განიცდის ნაკლებ დამუშავებას და ინარჩუნებს მეტ საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც გვხვდება შაქრის ლერწმის წვენში. წარმოების მეთოდი მას შესაფერისს ხდის ვეგანებისთვის, რადგან შაქარი არ შეიცავს ცხოველურ პროდუქტებს. შაქარი შეიცავს  კალციუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, ნატრიუმს  მცირე რაოდენობით. კულინარიაში ლერწმის შაქარი გამოიყენება სხვადასხვა კერძების გამოსაცხობად და მოსამზადებლად, თუმცა მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული მისი მაღალი ტენიანობა, მწარმოებლები გვირჩევენ შეინახოთ იგი ჰერმეტულ ჭურჭელში გრილ, ბნელ ადგილას. დამატებითი ინფორმაცია ბიოტუსის ვებსაიტზე ჩვენი კონსულტანტებისგან.

Now Foods, Real Food, Certified Organic, Turbinado Sugar

გამოიყენეთ საყვარელ სასმელებსა და რეცეპტებში.