მისოს წვნიანი ტოფუთი (რბილი), Annie Chun's, 169 გრ

მისოს წვნიანი ტოფუთი - ეს აზიის ერთ-ერთი თხევადი კერძია. მზადდება ახლად მოხარშული უდონ ნუდლებით მწვანე ხახვთან, ტოფუსთან და ისპანახთან ერთად.  ეს უგემრიელესი მისოს ბულიონი არის კრემისებრი თეთრი მიზოს შერწყმის შედეგი მდიდარ წითელ მიოსთან და ქმნის არომატების სრულყოფილ კომბინაციას. მისო არის სოიოს ან მარცვლეულის (ან მათი თესლის) ბუნებრივი კოჯი ობის დუღილის პროდუქტი. ), რომელიც ბრინჯის თანაბარია, ეროვნული იაპონური სამზარეულოს სავალდებულო ნაწილი. მაკარონი მზადდება მოხარშული და დაქუცმაცებული სოიოსგან, მარილისა და ალაოს დამატებით (გაყვითლებული და ფერმენტირებული ქერის მარცვლები). შედეგად მიღებული ნარევი დუღდება მრავალი თვის განმავლობაში.

მისოს პასტა შეიძლება გამოვიყენოთ უმი თევზის კონსერვანტად (მისოსთან შერწყმის შემდეგ თევზის შენახვა შესაძლებელია ერთი კვირის განმავლობაში). მისგან მზადდება პიკანტური სოუსი ახალი ბოსტნეულისთვის, სოუსებისთვის. მიშოს ემატება თევზის, მოლუსკის, ზღვის მცენარეებისა და ბოსტნეულისგან მომზადებულ წვნიანს. ეს სეზონური კერძი შეიცავს უამრავ C ვიტამინს, კაროტინს და ბოჭკოს. მისოს პასტა მდიდარია ცილებით, შეიცავს ლეციტინს, გლუტამინის მჟავას, B ჯგუფის ვიტამინს და ბევრ მიკროორგანიზმს, რომლებიც ხელს უწყობენ საჭმლის მონელებას, არეგულირებენ ნაწლავების მუშაობას.